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DEGUSTACIÓN | 9 PASOS

GILDA

aceitunas, piparras, cebollitas
atún crudo
emulsion de lima
/pescado/soja/

BOCADO

sardina ahumada + mantequilla
piquillo confitados
/gluten/lácteos(mantequilla)/pescado/

VIEIRA

huevos de salmón + alga codium
salsa de yuzu-miso
/pescado/soja/sesamo/

CONO

tartare picante de solomillo de vaca
gel de yema ahumado
alcaparras
/gluten/huevo/mostaza/tomate/ "Picante"

CARPACCIO DE PICANHA

maturada 60 dias /Gallega/
pan carasau
mantequilla con avellana
/gluten/ lácteos /frutos seco/

PANI PURI

cordero confitado
cebolla encurtida
alioli de azafrán
/gluten/huevos/

BIKINI

pastrami de ternera
cheddar + pepino sunomono
mostaza
/gluten/mostaza/ lácteos/

MAC & CHEESE

MAC’arrones y queso
chorizo ahumado
/gluten/lácteos/

MILHOJAS

crema catalana helada
caramelo salado
/gluten/lácteos/huevos/

_50_

por persona

Hasta las 21:30
BEBIDAS NO INCLUIDAS 
_Se serviá únicamente por mesa completa_
_No se podrán realizar cambios _ 

Alergias, intolerancia y restricciones alimentaria

Debido al tipo de cocina que realizamos, no nos podemos adaptar a alergias y veganos.

Cada plato que preparamos está contaminado con los ingredientes que lo componen, no se pueden hacer cambios de ningún tipo.

Gracias por su comprensión.

Diseño por: CONCEPT43