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Tapas restaurant

Lang

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Degustation | 9 dishes

GILDA

olive, piparras, cipolline
crudo di tonno
emulsione di lime

/pesce/soia/

CROSTONE

sardina affumicata
burro salato
peperone piquillo confit

/glutine/latticini(burro)/pesce/

CAPASANTA

uova di salmone
alga codium
salsa di yuzu-miso

/fish/soy/sesam/ “Spicy”

CONE

tartare piccante di filetto di manzo
gel di tuorlo affumicato
capperi

/glutine/uovo/mostarda/pomodoro/ "Piccante"

CARPACCIO DI PICANHA

picanha maturata 60 giorni /Gallega/
pane carasau
burro alla nocciola

/gluten/latticini/frutta secca/

PANI PURI

agnello confit
cipolla marinata
alioli allo zafferano

/glutine/uova/

TOAST BIKINI

pastrami di vitello
cheddar + cetriolo sunomono
senape

/glutine/mostarda/latticini/

MAC & CHEESE

MAC’cheroni e formaggio
chorizo affumicato

/glutine/latticini/ “Opzione Vegetariana”

MILLEFOGLIE

crema catalana ghiacciata
caramello salato

/ glutine / latte / uova /

_50_

Prezzo per persona

_Disponibile fino alle 21:30_
BIBITE NON INCLUSE 
_Il menu è unicamente per il tavolo completo_  

Allergie, intolleranze e restrizioni alimentari

A cause del tipo di cucina che eseguiamo, non possiamo adattarci ad allergie e vegani.

Ogni piatto che prepariamo è contaminato dagli ingredienti che lo compongono, non si possono apportare modifiche di alcun tipo.

Grazie per la tua comprensione.